Autor de la "Guía del Gin Argentino", primera publicación en Argentina dedicada a la ginebra y el gin, agotada en sus dos ediciones. Durante 7 años trabajó como columnista especializado en bebidas en radio Vórterix Córdoba. Desde 2007 ejerce como docente en las principales escuelas de gastronomía y bebidas de las ciudades de Córdoba, Tucumán y Río Cuarto, en las carreras de sommelier, bartender y profesional gastronómico. Organizador de distintas ferias y exposiciones dedicadas a las bebidas, entre ellas Mercado de Bodegas (5 ediciones) Expo Vino Boutique (9 ediciones) Ginfest Expo Vino Tucumán.

Ingeniero agrónomo enóloga de la Universidad de Chile. Comenzó en la elaboración de vinos finos, período durante el cual también prestó interés a las bebidas espirituosas. Luego, durante 23 años, fue gerente de producción de Bacardi Martini Chile, donde se desempeñó en la elaboración de marcas globales y locales de productos como Vodka, Gin, Vermouth y Whisky, y en la producción de licores amargos y dulces para coctelería. En los últimos años, es docente en el Instituto Profesional Culinary en Santiago y Viña del Mar, y de la Universidad Iberoamericana /Universidad de Santiago de Chile en asignaturas de Evaluación Sensorial y Producción de Alcoholes y Licores. En paralelo, realiza consultorías de proyectos de elaboración de alcoholes, destilados y licores.

Socio fundador y maestro destilador de la destilería Esenlid en Santiago de Chile. En 2017 obtuvo el grado de MSc in Brewing and Distilling en la Universidad de Heriot-Watt en Escocia, donde se especializó en la producción y análisis de destilados y cervezas. Posee además los grados WSET Award in Spirits nivel 2 y 3 ambos con máxima distinción. Es miembro del UK Institute of Brewing & Distilling.

Jorge es nacido y criado en la ciudad de Curicó, (Que en Mapudungun, lengua de los nativos de Chile significa Aguas Negras) es por ello que siempre estuvo ligado a las viñas y al campo. Estudió Agronomía con mención en enología y vitivinicultura en la U de Chile, participando activamente en su centro de alumnos, llegando a ser presidente de él y luego presidente de la coordinadora de estudiantes de agronomía de Chile. Jorge ha trabajo en viñas Chilenas como Viña Concha y Toro, Viña Santa Rita y Viña Santa Elena, además de haber realizado vendimias en Torres España, y Chateaux Ste Michelle en USA, giras técnicas en Champagne para empaparse de la producción de espumantes y en la borgoña para el uso de barricas en la crianza de vinos. Ingreso a viña Miguel Torres en Octubre de 2001, volviendo a su tierra natal, encargándose de la elaboración de toda la gama de vinos junto al director Técnico de ese entonces. Inicio y condujo el proyecto Estelado en sus inicios el año 2007, para luego culminar este proyecto con la primera producción el año 2010, a su vez lidero el proyecto de producción orgánica desde sus inicios, pilar que se mantiene firme hasta el día de hoy. Es un apasionado por la enseñanza del vino, los proyectos de comercio justo y la producción orgánica.

Master of Sake y Master Sake Sommelier. Vicepresidente, cofundador e instructor ejecutivo en la Sake School of America. En 2016 recibió el título el más prestigioso de la industria Sake Samurai de la Asociación de fabricantes de Sake y Shochu de Japón. Especialista certificado en vino por la Society of Wine Educators; sommelier certificado, Court of Master Sommeliers; French Wine Scholar, International Wine Guild; especialista certificado en vino italiano, North American Sommelier Association. Professionnel du Vin y Chevalier de la Société Mondiale du Vin, Chaine des Rottiseurs. Miembro del directorio de la Society of Wine Educators. Su pasión y experiencia en sake, shochu y vino, lo han llevado a promover la comida japonesa y la cultura del sake ante nuevas audiencias internacionales. En febrero de 2021, fue nombrado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón.

Tras graduarse en la Universidad Sofía de Tokio, se unió a las Tiendas Departamentales Seibu, donde trabajó como comprador de alimentos y licores. En 1997, hizo la transición hacia el periodismo y consultor de sake. Es autor de reconocidos libros sobre sake, incluyendo "The Sake Book", "The Book of Sake: A Connoisseur's Guide" y "A Guidebook of Nihonshu (sake)". Matsuzaki escribe regularmente para diversas revistas y ofrece conferencias sobre sake en todo el mundo. Recientemente, fue presentado en la película "Kampai! For the Love of Sake" y actualmente es el Presidente de la Asociación de Exportación de Sake de Japón.

Sommelier profesional y bartender con más de tres décadas de experiencia. Trabajó en la industria de cruceros, viajando por más de 50 países. Ganadora de varios concursos de bar y coctelería internacional. Docente de bar y coctelería internacional; cata y maridaje; enología. Miembro activo de varias instituciones que promocionan el pisco y otros productos marca Perú. Propietaria del Bar Jammbuche. Diplomado internacional en Gestión en Turismo Vitivinícola, con doble certificación de la Universidad San Juan Bautista de Perú y la Universidad Maza de Argentina.

Ingeniero agrónomo enólogo de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Es asesor enológico en vinos y destilados. Representante Zona Norte de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE). Entre 2002 y 2009 fue gerente de producción en Agroproductos Bauzá Ltda. (Pisco Bauzá). Desde 2009 a 2020 fue subgerente de producción en Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda. (Pisco Capel).

Enólogo y Maestro destilador con más de 15 años de experiencia en la producción de bebidas espirituosas y licores. Experto en Procesamiento de Aceitunas y Elaoitecnia, y Sommelier de Aceite de Oliva, se ha desempeñado como Master Distiller y asesor técnico en destilerías de Argentina y Chile. Además, comparte su conocimiento como Docente en IES 9-029 Mendoza, en la cátedra de Industrialización Oleícola y también como Docente en Especialización en Destilados de Origen Vinicos y Otros Obra Don Bosco Mendoza. Se recibió como Maestro Distillatore en el prestigioso Instituto Cerlletti de Italia.

Bartender, consultora de servicio, marcas y bebidas para bares y restaurantes con más de una década de experiencia. Sus estudios de bebidas incluyen cursos en la Escuela de Sommelier de Chile (2015) y The Master Court of Sommelier (2016), como también en otras áreas de especialización relacionadas con la industria como Branding y Storytelling en la Universidad de Chile (2020). Ha sido jurado en concursos internacionales de espirituosos y ha publicado libros de coctelería como 40 grados Pisco Cocktail Book (2021) y Drink Like a Lady Cocktail Book (2018) en Estados Unidos.

Ingeniero agrónomo con especialidad en Enología y Viticultura de la Universidad Nacional de Cuyo, Argentina. Fundador de la destilería Domador de Sombras, dedicada a la producción de Single Malt Whisky de autor. Tiene certificación en Whisky Escocés de la Edimburgh Whisky Academy. Participa activamente como jurado en concursos y eventos de vinos, cervezas y espirituosos. Desde 2017 asesora y capacita a cervecerías, destilerías y vermuterías. Desde 2019 se desempeña como investigador de la Universidad de Cuyo en evaluación de calidad por análisis físico químico y sensorial de cervezas artesanales y destilados.

Ingeniera agrónoma enóloga de la Universidad Católica de Chile, trabaja en la elaboración de pisco hace 20 años en Compañía Pisquera de Chile, a cargo de la definición de los productos espirituosos de la compañía, sus estándares de producción y aseguramiento de la calidad, evaluando los productos en cada etapa de su proceso.

Ingeniero agrónomo enólogo de la Universidad Católica de Chile, con 30 años en el rubro de los destilados, en pisco, ron y vodka. Enólogo jefe de Cooperativa Capel. También es desarrollador de espumantes. Jurado de concursos internacionales de destilados.

Estudios de Hotelería, Turismo y Sommelerìa en Austria Diplomad de Marketing en Vino U. de Chile Diplomado de producción de aceite de oliva U. de Chile Profesor invitado Wein Akademi Krems,Austria Brand Manager & PR Viña Gandolini, Ventolera, Von Siebenthal y Cruzat Argentina Slow Travel,fundador de la primera agencia de turismo para periodistas y personas especializadas en vinos para Chile, Peru y Argentina Panel de Cata de la Guia Austral Spectator Anfitrión para periodistas invitados por Wines of Chile Anfitrión y organizador del concurso de Espirituosos y Destilados 2017 Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Ovalle Chile Panel de Cata para distintos concursos chilenos e internacionales. Pasantías en Bacardi Destilery Puerto Rico, Four Rouses Kentucky USA,Jelinek Rep. Checa, Bergh off Suiza, Hödel Hof Austria Mentoría y cata para el desarrollo comercial y cualitativo de Pajarete y Pisco del valle del Alto del Carmen y San Felix Ruta del Pisco Lima-Ica, panel de cata junto a Lucero Villagarcia y Tony Schuller

Es socio fundador y maestro destilado de Destilería Alto Colchagua, productor de Gin Provincia. Desde 2022 es miembro de The Gin Guild de Londres como Warden Rectifier, El año 2021 tiene cetificación como diplomado en single malt whiskey en Edimburgh Whiskey Academy.

Con 4 años de experiencia en destilados, he desarrollado gines premiados con 24 medallas en concursos internacionales. Destacan Gran Oro en el Primer Catador World Spirits Award 2021, oro en el SIP Awards 2022 y oro en el London Spirits Competition 2023. Superviso la destilación y fabricación de 12 etiquetas de gin chileno en nuestra destilería, Las Rengifo, subrayando la confianza y seriedad de nuestra empresa.

Periodista especializada en gastronomía, vinos y destilados, cuenta con certificaciones en Mixología Sustentable (Studio Bartender) y WSET nivel 2 en vinos. Trabaja en Mezcalogía Chile, donde ha participado en la producción de mezcal y en el lanzamiento de Abuelo Fuego, viajando a México para conocer de primera mano su elaboración. Ha colaborado en medios como América Economía, Hoteles.cl, Chef & Hotel, y fue jefa de contenidos de vinos finos en una importante viña. Actualmente, escribe en LoenlaMesa.cl y sobre viajes y hotelería.

Administradora de Hoteles y Restaurantes de profesión y Sommelier Profesional (título internacional). Actualmente, Vicepresidenta de la Asociación de Sommeliers de Chile. Además, cuenta con un título internacional como Bartender Profesional con mención en Mixología, otorgado por Bar Academy. Con más de 15 años de experiencia como docente, se especializa en Servicio, Técnicas de Bar, Vino y Coctelería. Es experta en capacitación en vinos, cócteles y atención al cliente.Posee una sólida trayectoria en RRPP, ventas y turismo, y es emprendedora y socia en empresas de servicio de alimentación y producción de pisco.

Bartender de profesión, administrador gastronómico internacional de carrera y actual World Class Bartender of the Year 2023 Chile. A cargo de Esperancita Cocina y Barra, con identidad Queer y que potencia el producto chileno.

Experto asesor en servicio y bebidas, creador de Maldito Barman. Actualmente asesora a Restaurante Don Carlos, Prima Bar, Galleria Dorian, Hotel Magnolia, Hotel Almacruz y marcas como Dilmah, Marley Coffee, Tamaya Gourmet y Kombuchacha.

Bartender profesional con más de 8 años de experiencia en bares, restaurantes y hotelería. Se ha desempeñado como monitora dando clases de coctelería en las escuelas Mundo Bar y OnBarClass. Fue parte del equipo de barra en Siete Negronis cuando este fue nominado dentro de los 100 mejores bares del mundo, en el número 100 y posteriormente en el número 69. Actualmente trabaja como Brand Ambassador de Grupo Cepas y se tituló como sommelier profesional en la Escuela de Sommeliers de Chile.

Bartender con 6 años de experiencia en servicio de restaurantes. Brand Ambassador Gin Provincia. Head bartender Restaurante El Huerto. Asesora restaurantes y capacita equipos en áreas de coctelería y servicio.

Historiadora del Arte de la Universidad de Chile y sommelier profesional de la Escuela de Sommeliers de Chile. Se especializa en la investigación de métodos de producción y cepas patrimoniales del vino chileno. Ha trabajado como jefa de operaciones de la Cava del Sommelier y como sommelier del Restorán Cora Bistró. Actualmente, se encuentra desarrollando el proyecto de reapertura de 99 Restorán.

Bartender y mixólogo con más de 13 años de experiencia en el rubro. Actualmente está a cargo de la administración de bares en Monticello. Jurado en Pisco Challenge 2022.

Asesor gastronómico de la empresa alemana Miele. Productor y gestor gastronómico. Director y coordinador de contenidos del festival Ñam Santiago. Colaborador y co-creador de la Barra de Pickles en Factoría Franklin. Colaborador de proyectos de destilación a nivel nacional.

Chef ejecutivo corporativo de la Cadena Dreams a cargo del polo gastronómico de Monticello y de los casinos Dreams en Iquique, Temuco, Valdivia, Puerto Varas, Punta Arenas y Coyhaique. Vasta trayectoria en cargos de jefatura en producciones gastronómicas, con 23 años de experiencia en el rubro de la cocina internacional de alta calidad, conocimientos recibidos en Hotel Carrera y Hotel Explora San Pedro de Atacama. Con trabajos en el crucero Antarctic Dream en el continente antártico, y en Brasil, en Figueira Rubaiyat en Sao Paulo y Rio de Janeiro.

Bartender con 10 años de experiencia en la gestión de hoteles y restaurantes de manera trasnacional. Titulado de la Universidad Tecnológica de Chile Inacap, especializado en Mixología y Barismo. Ha obtenido reconocimientos internacionales gracias a su trabajo en restaurantes que se encuentran en "The world's 50 Best Restaurants - Latin America's 50 Best". En 2020 obtuvo junto a su equipo de trabajo el Top 3 mundial en Tales of the Cocktail como mejor Bar Restaurante, así como el ingreso a 50 Best Discovery.

Sommelier profesional con 14 años de experiencia en la industria hotelera y gastronómica, a nivel nacional e internacional. Actualmente se dedica a la educación y difusión del vino y el vermut en Chile y es miembro del directorio de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile.

Doctor en Ingeniería Química y Procesos de la Universitat Rovira i Virgili, España. Profesor e investigador en temas relacionados con fermentaciones industriales y estabilización de vinos, cerveza y destilados. Director y fundador del Diplomado en Microcervecería en 2014 y del International Diploma in Craft Distilling en 2019, pertenecientes a la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile.

Sommelier certificada de la Asociación de Sommeliers de Japón, experta en sake (International Kikisake-shi) del Grupo de Estudio del Servicio de Sake, con licencia de experta en whisky del Japan Whisky Reserch Centre, y licencia de experta en tequila de la Japan Tequila Association. Trabajó durante 8 años para la cadena de supermercados Seijo Ishii, a cargo del sector licores.

Bartender profesional dueño de Bar ENIGMA y Brand Ambassador de pisqueras de Chile, con más de 8 años de trayectoria. Reconocido en reiteradas ocasiones como el mejor bartender de Chile. Cuenta con un gran abanico de sabores en su paladar y conocimiento de cientos de destilados, cervezas y licores.

Maestro destilador, primera generación del International Diploma In Craft Distilling de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso en 2019. Certificado en Whisky Escocés en la Edinburgh Whisky Academy, 2021. Socio fundador de Destilería Destilarte en Buin, Chile.

Bartender con más de 13 años de experiencia distintos estilos de barras. Es dueño de La Vermutería del Pobrevermut, primera vermutería del país, además de maestro vermutero del mismo producto, Pobrevermut. También es bartender en La Calma by Fredes.

Enólogo, cuarta generación de una de las familias más importantes en la producción de vinos en Alemania. Estudió en el Staatlichen Weinbauinstitut de Friburgo. Descubrió su pasión por el vino durante su juventud trabajando en los viñedos familiares. En 1986 obtuvo el premio 2º Mejor Enólogo de Alemania. En 1987 se instaló en Chile donde creó primero una empresa destilados de frutas, y luego en 1999 retomó la elaboración vinos que mantiene hasta hoy.

Ingeniero Civil Bioquimico de la Pontificia Universidad Católica de Valparaiso Diplomado en Administracion de Empresas, Universidad Adolfo Ibañez Cofundador de Cervecera del Puerto, Valparaíso hasta 2018, Cofundador y Maestro Destilador en Destilados Casablanca desde 2020, creador de destilados en estilos clásicos e innovadores entre variedades de gin, vodka, ron, whisky, baijiu, menta, manzanilla entre otros. Ganadores de medallas y trofeos internacionales durante 2021, 2022, 2023 y 2024 en concursos como The Gin Guide, London; IWSC, UK; IWSA, España, Catador

Winemaker internacional, especializado en cepas de clima frío. Con 25 años de experiencia en vinificación en Francia, Chile, EE.UU., Australia, Nueva Zelanda, Suiza, Argentina y China. Fue enólogo jefe de Viña Loma Larga durante 6 años. Actualmente es enólogo del Colectivo Mutante. Jurado en concursos internacionales de vino.

Sommelier profesional con 30 años de experiencia en la industria de la hotelería y distribuidoras. Fundador de la Escuela de Sommelier de Chile y del Instituto Cervezas de América. Actualmente es socio de Lupulandchile.

Crítico enogastronómico con más de 20 años de experiencia y una activa participación en el mundo del vino en Chile. Cofrade del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino. Creador de guías como 800.cl, EmporioWeb.cl, QueVino.cl, GuiaHoreca.cl, Panoramas.cl, y activo consultor en la industria enogastronómica.

CEO Ruta del Coctel y Bar Back. Bartender con 20 años de experiencia. Consultor de bares y marcas. Emprendedor y fundador de Bar Back, fábrica de bares con más de 300 proyectos realizados, y Ruta del Coctel, agencia de servicios y consultorías con 9 años en el mercado y con más de 100 clientes entre agencias, marcas y locales gastronómicos. Gestor y productor general de Clase Maestra Chile, el festival más importante de coctelería sudamericana.

Bartender con más de 7 años de experiencia en alta hotelería y restaurantes como The Singular Patagonia, Tierra Patagonia, Sierra y Boragó, estos dos últimos son parte de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Sommelier profesional de la Escuela de Sommeliers de Chile y diplomada en el área de Enología y Vitivinicultura en la Universidad de Chile. Forma parte del área de Capacitaciones y catas de vinos y espirituosos de La Vinoteca y Cavas Reunidas.

Actualmente responsable académico de Capacitaciones El Molino, una empresa que se dedica a la capacitación y asesoramiento sobre la elaboración de bebidas fermentadas, maceradas y destiladas. Docente en la Universidad Nacional de Quilmes. Es autor de los libros Elaboración de Whisky Artesanal y Técnicas de Producción de GiN.

Profesional con 10 años de experiencia en el rubro vitivinícola, realizando vendimias en Viña Indómita, Valle de Casablanca, Matetic Vineyards, Valle de Casablanca, Ancien Wines, Valle de Napa, Estados Unidos y Viña Concha y Toro, Valle del Cachapoal. Además, desarrollando otras labores en el rubro, tales como, ventas y asesorías en La Vinoteca Ltda., docente del Instituto profesional Duoc UC, sede Quillota, Responsable técnico de Denominación de Origen de Viñas y Vinos en Comercial Analab Chile S.A, además de Asesora de servicios analíticos Vinos y Alcoholes y Encargada de "Evaluaciones Sensoriales de Alimentos" en la misma entidad. Actualmente, desarrollando labores de profesional del Sub departamento de Viñas, Vinos y Bebidas Alcohólicas, del Servicio Agrícola y Ganadero.